虱目魚介紹

虱目魚的小知識

‧亦有人稱為牛奶魚﹐虱目魚肉細緻鮮美且為乳白色，體內含有豐富的蛋白質。

‧營養價值極高﹐食用200公克的虱目魚已可以滿足成人一天所需的蛋白質。

‧人體需要之8種胺基酸：絲胺酸、纈胺酸、白胺酸、異白胺酸、甲硫胺酸、離胺酸、苯丙胺酸、色胺酸等亦同時能夠滿足。

‧所含的不飽和脂肪酸還能降低血液膽固醇，尤其是EPA可以減少血栓形成。

‧豐富DHA除了能幫助胎兒視力健全發展之外，也是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質。